‘একবিংশ’র হেঁসেলে আজকের রান্না গোয়ার ‘কেফ্রিয়েল চিকেন’

download

 

 

 

 

 

উপকরনঃ

*৫০০-৭০০ গ্রাম চিকেন।

*৭-৮ টা কাঁচা লঙ্কা।

*৭-৮ টা পাতা সমেত ধনে পাতার ডাঁটি।

*২ ইঞ্চি আদা

*১৩-১৪ টা রসুনের কোয়া

*১ টেবিল চামচ খুস খুস

*৭-৮টা গোটা গোল মরিচ

*১ টা বড় মাপের দারচিনির টুকরো

*১ টেবিল চামচ জিরে

*হাফ টেবিল হলুদ

*৫-৬ টা লবঙ্গ

*তেঁতুলের ছোট গোলা(ball)

প্রণালীঃ

*চিকেন কেটে টুকরো করে ভালো করে ধুয়ে রাখুন।অল্প নুন ও রসুনের পেস্ট লাগিয়ে রেখে দিন।

*ওপরে দেওয়া সব মশলা মোলায়েম করে বেটে নিন। দেখবেন, সব মশলা মিশে সুন্দর সবুজ ধরেছে।

*এবার পেস্ট করা মশলা চিকেনে মাখিয়ে সারা রাত রেখে দিন। মনে রাখবেন এই রান্নাতে চিকেন মশলা মাখিয়ে যত বেশীক্ষণ রাখবেন ততো সুস্বাদু হবে।

* কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে মশলা মাখানো চিকেন দিতে কোষতে থাকুন। আঁচ মাঝারী রাখবেন।

*চিকেন সেদ্ধ মতো হলে দু চামচ মাখন দিন। আঁচ মাঝারী রাখুন।

*জল একদম দেবেন না, পুরো সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।

*নিজের মনমতো সালাদ বানিয়ে মাংসর সঙ্গে পরিবেশন করুন।

4439076716_ced03bef1e_o

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *