এই সপ্তাহের রান্না– “মুরগী পোস্ত”

Posto_Chicken__Bengali_Chicken_in_Poppy_Seed_Paste

হেঁসেলের পাতাঃ-

উপকরনঃ একটা আস্ত মুরগীকে ১৬টুকরো করে কেটে নিন

পেঁয়াজ- ৪টে মিহি করে কুচনো

আদাবাটা- ২চা চামচ

রসুনবাটা- ১চা চামচ

কাঁচা লংকাবাটা- ২চা চামচ

লেবুর রস- ২চা চামচ

ধনেপাতা- ২টেবিল চামচ

নুন স্বাদ মতো

চিনি স্বাদ মতো

জিরে ১চা চামচ, ধনে ২চা চামচ, গরম মশলা ২চা চামচ, পোস্ত ১ ১/২(দেড়) টেবিল চামচ, হলুদ ২চা চামচ সব মশলা শুকনো খোলায় ফেলে ভেজে গাইন্ডারে গুঁড়িয়ে নিন।

প্রণালীঃ কড়াইতে পরিমান মতো তেল ঢেলে গরম করে নিন। গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামি রং ধরলে ওতে আদাবাটা, রসুনবাটা, কাঁচা লংকাবাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার মুরগীর টুকরো দিয়ে ভালো করে কষতে থাকুন। তেল মশলা ছাড়তে শুরু করলে গুঁড়িয়ে রাখা মশলা দিয়ে আরও ৫মিনিট কষুন। শুকিয়ে এলে লেবুর রস ও ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন ও গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *