আজ একবিংশ’র হেঁসেলে রান্না–“শিউলি পাতার বড়া”

ui9pউপকরনঃ

*শিউলি পাতা-১০টি থেকে ১৫টি

*বেসন-১/২ কাপ

*লঙ্কার গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ

*জিরে গুর-১/৪ চা চামচ

*হলুদ-১ চা চামচ

*খাবার সোডা-সামান্য

*নুন-স্বাদ মত

*তেল-প্রয়োজন মত

প্রনালিঃ

*একবাটি জলে আন্দাজ মত নুন ও হলুদ দিয়ে শিউলি পাতাগুলিকে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

*বেসনে নুন,সোডা,জিরে ও লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিণ

*কড়াইতে তেল ঢেলে গরম করুন।এবার একটি একটি করে শিউলি পাতা বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে থাকুন।মুছমুছে করে ভাজুন আর পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *