Ekabinsha – Media/News/Publishing

Latest Posts Under: Food/Travel

অনেকই বিশ্বাস করেন পোড়ো বাড়িতে ঘুরে বেড়ায় অতৃপ্ত আত্মা?  বিশেষ কিছু গাছের মগডালে বাস করে ভূত। অনেকে মনে করে এসবই মানুষের মনের কল্পনা। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না, বিশ্বে এমন অনেক ভূতুড়ে জায়গা আছে যেখানে […]

উপকরণঃ *খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম *পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ *রশুন বাটা ১ টেবিল চামচ *আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ *কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো ৪ চা চামচ *টক দই ১ কাপ *এলাচ, দারচিনি,লবঙ্গ কয়েকটা ও তেজপাতা […]

অস্ট্রেলিয়ার বিস্তীর্ণ মরুভূমি। এই মরুভূমির দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া রাজ্যে অংশের মাঝখানে হঠাৎ কিছু গর্ত চোখে পড়ে। ওপর থেকে বোঝার উপায়ই ওই গর্তগুলো কেন। তবে, গর্তের মধ্যেই কিছুদূর গেলেই চোখে পড়বে ঝলমলে আলোর এক শহর। মরুভূমির নিচের […]

পশু-পাখীর মাংস আমিষাশী মাত্রেই খেয়ে থাকে কিন্তু ভিন্ন ভিন্ন দেশে ও সেই দেশের বিভিন্ন প্রদেশে আছে তাদের পারম্পরিক রন্ধন প্রণালী। এমনই ভিন্ন স্বাদে আজ একবিংশ  দিচ্ছে স্পেশাল রান্না রাজস্থানি বানজারী গোশত্‌। সহজে ও ঝামেলা ছাড়াই […]

চির সবুজ ঘন অরণ্য, সুবিস্তৃত লেক এবং অফুরান প্রাকৃতিক সৌন্দর্য সম্পদ করে গড়ে উঠেছে কেরলের পেরিয়ার ওয়াইল্ড লাইফ স্যাংচুয়ারি। ভারতের দক্ষিণ-পশ্চিম উপকূলে, আরব সাগরের তীরে পশ্চিমঘাট পর্বতমালার পাদদেশে ৩২০ বর্গ মাইল জুড়ে তৈরি হয়েছে পেরিয়ার […]

বাঙালির প্রধান খাদ্য ভাত। সাধারণত রান্না করা ভাত বেঁচে গেলে সেই ভাত জল দিয়ে রাখা হয় ও পরদিন সকালে সে ভাত জলসমেত বা জল ঝরিয়ে খাওয়া হয়। এই ভাতকে আমরা পান্তাভাত বা জলভাত বলি। ঐতিহ্যবাহী […]

 কথায় আছে অশরীরীরা গল্প বলে না। কিন্তু অশরীরীদের নিয়ে হাড় হিম করা আষাঢ়ে গল্পের অভাব নেই। এই সব গল্পের দালানকোঠা এ বার পর্যটকদের জন্য খুলে দিতে চলেছে রাজ্য পর্যটন দফতর। ভাঙাচোরা ঘর- বারান্দা। এখানে ওখানে মাকড়সার […]

তেল কই উপকরণঃ ১।দেশী কই> ৫ টি ২।হলুদ গুঁড়ো>১/২ চা চামচ/ পরিমান মত ৩।গোল মরিচ গুঁড়ো> আন্দাজ মত ৪।ধনে গুঁড়ো>১/২ চা চামচ ৫।জিরে গুঁড়ো>১/২ চা চামচ ৬।আদা বাটা>১ চা চামচ ৭।রসুন বাটা>১ চা চামচ ৮।কাঁচা […]

দক্ষিণ ভারতের সমুদ্র সৈকত গুলি ভারতের  অন্যান্য ট্যুরিস্টস্পট গুলির থেকে এক আলাদা আকর্ষণ। চাক্ষুষ না করলে বর্ণনা করে বলা প্রায় এক কথায় অসম্ভব।তাই পাহাড়-পর্বত-জঙ্গল-নদী ছেড়ে, এবার একবিংশর ডেস্টিনেশন ‘সাউথ ইন্ডিয়ান বিচ’। ডেসটিনেশন সাউথ ইন্ডিয়ান বিচ […]

জামাই আর মাছের মুড়োর সম্পর্ক বিয়ের দিন থেকে। বিয়ের আনুস্থান শেষ,এবার মেয়ে জামাই জোড়ে খেতে বসবে। বিয়ে বাড়ির একজন বয়স্ক জামাইয়ের পাতে তুলে দিলেন পেল্লাই মাপের মাছের মুড়ো। রুই বা কাতলার মুড়ো বিশেষ অতিথির পাতে […]

দক্ষিণ ভারতের সমুদ্র সৈকত গুলি ভারতের  অন্যান্য ট্যুরিস্টস্পট গুলির থেকে এক আলাদা আকর্ষণ। চাক্ষুষ না করলে বর্ণনা করে বলা প্রায় এক কথায় অসম্ভব। ‘ডেসটিনেশন সাউথ ইন্ডিয়ান বিচ’ প্রথম পর্বে আমরা ‘মালপে’ ও ‘কাপু’ দুটি সুমুদ্র […]

ইলিশ পোলাউঃ ইলিশ পোলাউ, আমাদের দেশের  নামকরা খাবার। অবিভক্ত বাংলায় এই পদটি বিশেষ অতিথি এলে বা পালা- পার্বণে বিশেষ করে রন্ধন তালিকায় থাকত। আজ বাংলা বিভক্ত হলেও রান্নার পদটি একই আছে। আমাদের রান্নাঘরে আজকাল অনেক […]

দক্ষিণ ভারতের সমুদ্র সৈকত গুলি ভারতের  অন্যান্য ট্যুরিস্টস্পট গুলির থেকে এক আলাদা আকর্ষণ। চাক্ষুষ না করলে বর্ণনা করে বলা প্রায় এক কথায় অসম্ভব।   তাই পাহাড়-পর্বত-জঙ্গল-নদী ছেড়ে, এবার একবিংশর ডেস্টিনেশন ‘সাউথ ইন্ডিয়ান বিচ’। ডেসটিনেশন সাউথ […]

রেসিপিঃ চিকেন উইথ ম্যাংগো/ ম্যাঙ্গো চিকেন (গরমে আরাম) পরিমান ও উপকরনঃ  – মুরগীর মাংস, বোনলেস হলে ভাল (৩৫০ গ্রাম, অনুমান) – কাঁচা আম, ৫০ গ্রাম (কাঁচা পাকা আম হলেই ভাল) – পেঁয়াজ কুঁচি, হাফ কাপ – […]

রেসিপিঃ চিকেন মালাইকারী ( মুখে লেগে থাকবে স্বাদ) মালাইকারীর নাম শুনেই জিবে জল আসে! আর সেটা যদি চিকেন দিয়ে করা হয় তখন একটু খটকা লাগে!আমিষ মালাইকারী বলতে আমরা চিংড়ি বুঝি এই রেসিপিটাও চিংড়ি দিয়ে যে […]

উপকরন :- ডিম ৮ টি, ময়দা ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, গুড়া দুধ ২ টে চামচ, চকলেট পাউডার ২ চা, কোকো পাউডার ৪ টেবিল চামচ, চকলেট এসেন্স ২ চা চামচ, বাটার গলানো/ তেল ২ কাপ, […]

উপকরণ : মুরগীর মাংস ৫০০ গ্রাম (হাফ কেজি), আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১/৪ অর্থাৎ সিকি কাপ, টক দই ১/৪ কাপ হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়ো ১ […]

উপকরণঃ চিংড়ি ২ কাপ নারিকেল কুরানো ( বেটে নিতে হবে) ১ কাপ মরিচ বাটা ১ চা চামচ হলুদ বাটা ১ চা চামচ আদা বাটা আধা চা চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা আধা […]

টাঙ্গুয়ার হাওরে পাখি দেখতে চাইলে, টাঙ্গুয়ার হাওরে কমপক্ষে দুই দিন দুই রাতের একটি ভ্রমণ পরিকল্পনা নিয়ে বেড়িয়ে পড়ুন। সুনামগঞ্জের তাহিরপুর ও ধর্মপাশা উপজেলার বিস্তীর্ণ এলাকা জুড়ে টাঙ্গুয়ার হাওরের অবস্থান। পরিযায়ী পাখি আর মাছের অভয়ারণ্য বিস্তীর্ণ […]

উপকরণ :- ৪০০ গ্রাম আলু,১০০ গ্রাম চীজ কুঁচি , ২/৩ টুকরো মুরগীর হার ছাড়া মাংস, ২ টেবিল চামচ কাঁচা লংকা কুঁচি,২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি,১ চিমচি হলুদ, ১ টি ডিম ফেটানো, লবণ ও টেস্টিংপাউডার স্বাদমতো। […]

Scroll To Top