Ekabinsha – Media/News/Publishing

Latest Posts Under: Food/Travel

দার্জিলিং জেলার পরতে পরতে পর্যটকদের আকর্ষণ। যেদিকেই যান, প্রকৃতি যেন মানুষের জন্য দুহাত উপুড় করে দিয়েছে। দারজিলিং জেলার কালিম্পং মহকুমায় এই জাতীয় উদ্যানটি অবস্থিত। এই বনাঞ্চলটি জাতীয় উদ্যানের শিরোপা পায় ১৯৮৬ সালে। ৮৮ বর্গ কিলোমিটার […]

উপকরন *পাঁঠার মাংসঃ ৫০০ গ্রাম টুকরো করা *ভিনিগারঃ ১ টেবিল চামচ *তেলঃ ১ ১/২ টেবিল  চামচ *ছোট এলাচঃ ৪ টে *লবঙ্গঃ ৪ টে *দারচিনিঃ ২ ইঞ্চি *গোলমরিচঃ ১৫-২০টা *কারি পাতাঃ ১০-১৫টা *পেঁয়াজঃ তিনটে মাঝারি মাপের, […]

উপকরনঃ  *হাড় ছাড়া চিকেনঃ ৩০০ গ্রাম।তার বেশি বা কম করতে পারেন।যেমন খুশি।মশলার পরিমাপ খাবারের পরিমান অনুযায়ী হবে। *রসুনঃ ১০০ গ্রাম *গাঁজরঃ মাঝারি একটা (সামান্য সিদ্ধ করে নিতে হবে) *ক্যাপ্সিকামঃ বড় একটা *হলুদ গুঁড়োঃ আধা চা […]

উপকরণ পোলাও পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, দারচিনি ২ টুকরা, তেজপাতা ২টি, চিনি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, ঘি ৩/৪ কাপ, নারকেলের দুধ (ঘন) ১ কাপ, জল ২ কাপ, আদা […]

বর্ষার সময় যদি কেউ উত্তরাখণ্ড ভ্রমনে যান তাহলে অবশ্যই অসাধারণ সুন্দর ভ্রমণস্থল সিতারগঞ্জকে আপনার ভ্রমণ তালিকায় রাখবেন।উধামসিং জেলায় অবস্থিত সিতারগঞ্জ বর্ষাকালে মোহময় রূপ ধারণ করে। বিশাল বিশাল তিনটি জলাধারে ঘেরা সিতারগঞ্জ। বাইগুল ফিস রিজার্ভার, ধোরা […]

উপকরনঃ *বেগুন-৫০০ গ্রাম *পোস্ত বাটা-২০০ গ্রাম *লাল লঙ্কা বাটা-৩/৪টি * কাঁচা লঙ্কা বাটা-৪/৫টি *গোটা কাঁচা লঙ্কা-২/৩ *সরষের তেল-১০০গ্রাম *চিনি স্বাদমতো *নুন স্বাদমতো *প্রণালী * ওপরের উপকরনগুলি একসঙ্গে বাটুন।বাটার পর চিনি,নুন ও তেল মেশান, পুরো তেল […]

উপকরনঃ *পটল বড় মাপের ৫টি। *পনির গ্রেটেড বা ছানা ২০০ গ্রাম। *আলু সেদ্ধ মাঝারি মাপের দেড় খানা(১ ১/২)। *তেঁতুলের ছাটনি ৫০ গ্রাম। *কুচোনো ধনে পাতা পরিমান মতো। *নারকেল বাটা হাফ কাপ(১/২)। *কাঁচা লঙ্কা বাটা ৩-৪ […]

‘চিন্না কল্লার’ পশ্চিমঘাট পর্বতমালার একটি জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র।তামিলনাড়ুর কোয়েম্বাতুর জেলায় অবস্থিত এই পর্যটন স্থলটি, বছরের অন্য ঋতু থেকে বর্ষাকালে চিন্না কল্লারের সৌন্দর্যর খোলতাই দ্বিগুণ বেড়ে যায়।যারা বর্ষাকালে ঘুরতে পছন্দ করেন তাদের অবশ্যই চিন্না কল্লার ঘুরে […]

চিংড়ি খেতে সকলেই ভালোবাসে।দেশে বিদেশে চিংড়ি মাছ রান্নার বিবিধ পদের সংখ্যা অগুনতি।সেই অসংখ্য পদের মধ্যে একটি ‘লাউ চিংড়ি ভাপা’ উপকরণ : মাঝারি মাপের খোসা ছাড়ানো চিংড়ি :  ২৫-৩০ পিস। কুমড়ো পাতা : ৫-৬ টি বড় […]

‘মৌসিনরাম’- মেঘালয়ের রাজধানী শিলং থেকে প্রায় ৬৫ কিলোমিটার দূরে এই অসাধারণ ঠিকানাটি। পুরোটাই মেঘে ঢাকা। দূর-দূরান্তে যতদূর চোখ চলে শুধু মেঘ আর মেঘ।মেঘ যেন ঘরের ভিতরেরও ঢুকে পড়ে মৌসিনরামে। বর্ষাকালে অপূর্ব রূপ দেখতে পাবেন মেঘালয়ের […]

পটল অতি পুষ্টিকর সবজি এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২ ও ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।তাই আজ আমরা পটল দিয়ে তৈরি করব মজাদার পদ পটল পোলাউ।  উপকরণ: *বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম। […]

শহরে বর্ষায় হাঁটু অবধি জমা জল, প্যাচপ্যাচে কাদা, এক পশলা বৃষ্টিতেই রাস্তায় যানজট, চারিদিকে নোংরায় ভর্তি,এককথায় নরক যন্ত্রণা । এই সব থেকে কয়েকদিনের জন্য মুক্তি পেতে বর্ষায় একমাত্র ঠিকানা হতে পারে চাঁদ বালি। ওড়িশায় ভদ্রকে […]

উপকরনঃ *২৫০ গ্রাম মুগ ডাল *২বা ৩ টি মাঝারি পেঁয়াজের কুঁচি * ২ বা ৩ টি মাঝখানে চেরা কাঁচা লংকা। *৬বা ৭ কোয়া রসুন কুঁচি। *আদা বাটা, এক টেবিল চামচ। *আধা চামচ হলুদ গুড়া *আধা […]

Gin is Back! In some ways, India’s new found interest in gin marks a full circle. Gin was after all a ‘go to’ drink during the days of the British Raj and London style dry […]

উপকরনঃ নিচের উপকরণগুলি পরিমানের ওপর পরিমাপ করবেন। *মোচা,পোস্ত বাটা,সর্ষে বাটা,নারকেল বাটা, সর্ষের তেল, কাঁচা লংকা ও নুন। *প্রণালীঃ মোচা কেটে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। সেদ্ধ মোচার সঙ্গে পোস্ত বাটা, সর্ষে বাটা, নারকেল […]

  উপকরণঃ: *৩ কাপ সাদা দই *১ কাপ বেসন ডাল( gram flour) *১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো *১ টেবিল চামচ লংকা গুঁড়ো *নুন স্বাদ মতো *১ টেবিল চামচ গরম মশলা *৬ কাপ জল *১/৪ কাপ তেল […]

ধুপি ও গুরাস ভার্জিন জঙ্গল ঘেরা চটকপুর। সোনাদা ও দার্জিলিং থেকে নাম মাত্র দূরে হলেও খুব একটা জনপ্রিয় নয় চটকপুর। যেদিকে দুচোখ যায় ঢেউখেলানো পাহাড়, মাঝে মাঝে কুয়াশায় ঢাকা পড়ছে।জঙ্গল এখানে বেশ ঘন। আমাদের পরিচিত […]

উপকরনঃ *চিংড়ি-৫০০ গ্রাম *২ টো মাঝারী মাপের আলু ছোট টুকরো করে কাটা। *২ টো পেঁয়াজ মোটা করে কাটা। *আদা- বাটা দেড় টেবিল চামচ। *টমাটো- ১ টা মাঝারী মাপের ছোট টুকরো করে কাটা। *হলুদ গুঁড়ো- ১ […]

জঙ্গল ঘুরতে যারা ভালোবাসেন তারা খুব একটা অন্য স্থানে ঘুরতে যেতে চান না। একবার জঙ্গল ঘোরার নেশার কবলে পড়লে নিস্তার নেই। পরিবার বা প্রিয়জনদের চাপে অন্যত্র গেলেও মন পড়ে থাকে সেই জঙ্গলে। বন্যপ্রাণী প্রেম, জঙ্গলের […]

Scroll To Top