Ekabinsha – Media/News/Publishing

Latest Posts Under: Food/Travel

গঙ্গা ও বঙ্গোপসাগরের মিলনস্থান তীর্থভূমি গঙ্গাসাগর।এই গঙ্গাসাগরের বিশ্বজোড়া খ্যাতির মুলে মকর সংক্রান্তির স্নান ও মেলা।কিন্তু গঙ্গাসাগরের বেলাভূমিটি কম আকর্ষণীয় নয়।মেলার সময়টুকু বাদ দিলে গঙ্গাসাগর নিরালা, নির্জন। মন্দিরের সামনে থেকে নির্জন বালিয়াড়িটি সোজা গিয়ে মিশেছে সমুদ্রে। […]

উপকরনঃ *চিংড়ি মাছ-৩০০গ্রাম *নারকেল বাতা-১/২ কাপ *সরষে বাটা-১ টেবিল চামচ *কাঁচালঙ্কা-৫টা *নুন স্বাদমতো *হলুদ গুর-১/২ চা চামচ *পিঁয়াজ একটা ছোট মাপের *চালকুমড়ো পাতা-৭-৮টা *সরষের তেল ২টেবিল চামচ প্রনালিঃ *চিংড়ি মাছ ধুয়ে নিন।পিয়াজ কুচিয়ে নিন।চালকুমড়ো পাতা […]

উপকরনঃ *পোস্ত-৫০ গ্রাম *মাটন-৫০০ গ্রাম *কাশ্মীরি লঙ্কা গুর-১/২ চা চামচ *পিঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ *আদা ও রশুন বাটা-২চা চামচ *টমেটো বাটা-১/২ কাপ *নুন,হলুদ ও মিষ্টি প্রয়োজন মাপের *ধনে ও জিরে গুঁড়ো ১ চামচ করে *ধনে পাতা […]

উপকরনঃ *শিউলি পাতা-১০টি থেকে ১৫টি *বেসন-১/২ কাপ *লঙ্কার গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ *জিরে গুর-১/৪ চা চামচ *হলুদ-১ চা চামচ *খাবার সোডা-সামান্য *নুন-স্বাদ মত *তেল-প্রয়োজন মত প্রনালিঃ *একবাটি জলে আন্দাজ মত নুন ও হলুদ দিয়ে শিউলি পাতাগুলিকে […]

হুগলি আর জলঙ্গি নদীর তীরে অবস্থিত মায়াপুর।হাজার হাজার তীর্থযাত্রী ‘ইসকন’এর মন্দির দর্শন করতে যান।আপনিও যেতে পারেন-ধার্মিক না হলেও চলবে।ইসকন মন্দিরের স্থাপত্য শৈলী দেখুন।মন্দির চত্তরের অপূর্ব পরিবেষ উপভোগ করুন আর সর্বোপরি ‘ইসকন’এর সুস্বাদু ভোগ।শুধু মাত্র এই […]

উপকরনঃ * লাউ ১কিলো * কড়াইশুটি ১/২কাপ * আদা বাটা ১চা চামচ * কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ টেবিল চামচ * তেজপাতা ২টো * চিনি স্বাদ অনুযায়ী * নারকেল বাটা ২ টেবিল চামচ * দুধ ১ […]

নিরিবিলি এই সমুদ্রসৈকত যারা পছন্দ করেন বা পর্যটকদের ভিড়ভাট্টা যাঁদের অপছন্দ তারা চলে আসতে পারেন তালসারি।জায়গাটি ওড়িশায় হলেও দীঘা থেকে মাত্র ৮-১০ কিলোমিটার দূরে। শান্ত সমুদ্রসৈকতের একপাশে ঘন পাম-জঙ্গল। টাটকা সামুদ্রিক মাছ, চিংড়ি বা কাঁকড়া […]

বন্ধুবান্ধব বা পরিবারের সঙ্গে শীতের ছুটিতে একদিন বা দু দিনের জন্য রিল্যাক্স করতে চাইলে,চলে আসুন কলকাতা থেকে মাত্র ৫১ কিলোমিটার দূরে  “ধুতুরদহে”। উত্তর ২৪ পরগণার মিনাখাঁর কাছে এই শান্ত গ্রামে উইকএন্ড কাটাতে পারেন। প্রচুর শাকসব্জির […]

চিকেন ভরতাঃ উপকরনঃ *হাড় ছাড়া মুরগী ৩০০ গ্রাম *পিঁয়াজ ২টো মাঝারি মাপের কুচোনো *আদাবাটা ১ টেবিল চামচ *রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ *টমেটো ১টা কুচোনো *কাশ্মীরি লঙ্কা ১ টেবিল চামচ *গুঁড়ো লঙ্কা ১ চা চামচ […]

সারা ভারতে ৪৪টি ব্যাঘ্র প্রকল্প আছে এই ৪৪টি প্রকল্পের মধ্যে একটি মহারাষ্ট্রের ‘তাড়োবা’।তাড়োবার জঙ্গলে প্রবেশ করলে অদ্ভুত এক রোমাঞ্চ অনুভব হয়।উত্তরবঙ্গের জঙ্গলগুলোর মতন ঘন না হলেও বেশ ঘন।তাড়োবার একটা ইতিহাস আছে, ‘তাডু’ নামে এক মহাপুরুষ […]

থাই গ্রিন কারিঃ উপকরনঃ *হাড় ছাড়ানো মুর্গী কিউব করে কাটা ২০০ গ্রাম *গ্রিন কারি পেস্ট ২ টেবিল চামচ *নারকেলের দুধ ২০০ গ্রাম *লেমন লিফ ২ টো *লেমন গ্রাস ১ চা চামচ *বেসিল পাতা ৬ টা […]

 সমুদ্র, লাল কাঁকড়া, ঝাউবন, নির্জনতা, ম্যানগ্রোভ জঙ্গল— এই হল বকখালি। কলকাতা থেকে যেতে চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা। বাস, ট্রেন বা ব্যক্তিগত গাড়ি, সবকিছুতেই বকখালি যাওয়া যায়। অন্য জায়গার সমুদ্রের সঙ্গে বকখালির সমু্দ্রর একটু তফাত আছে।সারাদিন […]

উপকরনঃ *মৌরলা মাছ-৫০০ গ্রাম *আলু-১টি,মাঝারি মাপের *শুকনো লঙ্কা-১টি বা ২টি *পাঁচ ফোড়ন-১/২ চা চামচ *হলুদ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ *ধনে গুঁড়ো-২ চা চামচ *নুন-স্বাদ মতন *পিঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ *তেল-প্রয়োজন মত প্রনালিঃ *মাছ কেটে ধুয়ে নুন হলুদ […]

আর কয়েক দিন বাদেই শান্তিনিকেতন মেতে উঠল পৌষ মেলায়।১৮৯৫ খ্রিস্টাব্দের পৌষ মাষে শান্তিনকেতনে শুরু হয়েছিল মেলা। এবার ১২২ বছর পা দেবে।এক সময়ে এ মেলার নাম ছিল ভুবনডাঙার মেলা। এখন গোটা বিশ্ব শান্তিনিকেতনের পৌষ মেলা নামে […]

 ‘ছোলে ভাটুরে’একটি জনপ্রিয় খাবার। অনেকেই এই খাবারটি  পছন্দ করেলেও সেই রেস্টুরেন্টে গিয়ে খেতে হয়। আজকে জেনে নিন কি ভাবে ঘরেই তৈরি করতে পারেন রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদের ছোলে ভাটূরে। উপকরণঃ ছোলের জন্য – ১ কাপ ছোলা বুট […]

দার্জিলিং জেলার পরতে পরতে পর্যটকদের আকর্ষণ। যেদিকেই যান, প্রকৃতি যেন মানুষের জন্য দুহাত উপুড় করে দিয়েছে। দারজিলিং জেলার কালিম্পং মহকুমায় এই জাতীয় উদ্যানটি অবস্থিত। এই বনাঞ্চলটি জাতীয় উদ্যানের শিরোপা পায় ১৯৮৬ সালে। ৮৮ বর্গ কিলোমিটার […]

উপকরন *পাঁঠার মাংসঃ ৫০০ গ্রাম টুকরো করা *ভিনিগারঃ ১ টেবিল চামচ *তেলঃ ১ ১/২ টেবিল  চামচ *ছোট এলাচঃ ৪ টে *লবঙ্গঃ ৪ টে *দারচিনিঃ ২ ইঞ্চি *গোলমরিচঃ ১৫-২০টা *কারি পাতাঃ ১০-১৫টা *পেঁয়াজঃ তিনটে মাঝারি মাপের, […]

উপকরনঃ  *হাড় ছাড়া চিকেনঃ ৩০০ গ্রাম।তার বেশি বা কম করতে পারেন।যেমন খুশি।মশলার পরিমাপ খাবারের পরিমান অনুযায়ী হবে। *রসুনঃ ১০০ গ্রাম *গাঁজরঃ মাঝারি একটা (সামান্য সিদ্ধ করে নিতে হবে) *ক্যাপ্সিকামঃ বড় একটা *হলুদ গুঁড়োঃ আধা চা […]

উপকরণ পোলাও পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, দারচিনি ২ টুকরা, তেজপাতা ২টি, চিনি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, ঘি ৩/৪ কাপ, নারকেলের দুধ (ঘন) ১ কাপ, জল ২ কাপ, আদা […]

বর্ষার সময় যদি কেউ উত্তরাখণ্ড ভ্রমনে যান তাহলে অবশ্যই অসাধারণ সুন্দর ভ্রমণস্থল সিতারগঞ্জকে আপনার ভ্রমণ তালিকায় রাখবেন।উধামসিং জেলায় অবস্থিত সিতারগঞ্জ বর্ষাকালে মোহময় রূপ ধারণ করে। বিশাল বিশাল তিনটি জলাধারে ঘেরা সিতারগঞ্জ। বাইগুল ফিস রিজার্ভার, ধোরা […]

Scroll To Top