Ekabinsha – Media/News/Publishing

Latest Posts Under: Food/Travel

উপকরনঃ ডিমসেদ্ধ ৪টি, আলুসেদ্ধ ২০০ গ্রাম, ডিম ১টা, বিস্কুটের গুঁড়ো ১ কাপ, গুঁড়ো দুধ ২ চা চামচ, শুকনোলংকা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, রোষ্টেড জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, গরমমসলা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ, টম্যাটো স্যস […]

রান্নাঘরঃ মাঝারি চর্বিওয়ালা খাসির মাংস( বড় টুকরো) – ১কিলো তেল- ২৫০ গ্রাম ভিনিগার- ২৫০ গ্রাম আদাবাটা- ১টেবিল চামচ হলুদবাটা- ৩/৪ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ৫০গ্রাম লংকা বাটা- ১চা চামচ ধনে […]

রান্নাঘর পাতাঃ উপকরনঃ মটন কিমা- ৫০০ গ্রাম মেটে- ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ- ২টো বড় মাপের আদা বাটা- ১ ১/২(দেড়) চা চামচ রসুন বাটা- ১ ১/২(দেড়) চা চামচ টম্যাটো প্যুরে- ৩ টেবিল চামচ তেল- ৩টেবিল চামচ কাঁচা […]

রান্নাঘর পাতাঃ উপকরনঃ মাংসঃ ১কেজি ১০০ গ্রাম টুকরো করা মিষ্টি দইঃ ২০০গ্রাম টক দইঃ  ২০০গ্রাম গোল মরিচঃ  ২চা চামচ গোটা লাল লঙ্কাঃ ১০টা ছোট এলাচঃ ৪টে দারচিনিঃ ৪টে ১ ইঞ্চি মাপের ধনে গুঁড়োঃ ২টেবিল চামচ পেঁয়াজের […]

কালাপাত্থার এর উপর দাঁড়িয়ে মুগ্ধ বিস্ময়ে দেখছি পৃথিবীর সর্বোচ্চ শৃঙ্গ মাউন্ট এভারেস্টকে  আমাদের পরমপ্রিয় ‘সাগরমাথা’কে। বস্তুত কাটেংগা আর আমডাবালাম হল শেরপাদের কাছে সবচেয়ে শ্রদ্ধার পাহাড়।আর লোৎসে – এভারেস্ট -নোৎসে হল অনেকটা হিন্দু পুরাণের ব্রহ্মা -বিষ্ণু […]

হেঁসেলের পাতাঃ- উপকরনঃ একটা আস্ত মুরগীকে ১৬টুকরো করে কেটে নিন পেঁয়াজ- ৪টে মিহি করে কুচনো আদাবাটা- ২চা চামচ রসুনবাটা- ১চা চামচ কাঁচা লংকাবাটা- ২চা চামচ লেবুর রস- ২চা চামচ ধনেপাতা- ২টেবিল চামচ নুন স্বাদ মতো […]

বিখ্যাত শেরপা গ্রাম নামচে বাজার থেকে রওয়ানা হলাম তিয়াংগুচের  উদ্দেশ্যে।খানিক এগোতেই এসে পড়লাম প্রকৃতির এক সুন্দর আঙিনায়।পথের ধারে ধারে ঢালু পাহাড়ি বাঁকের মাঝে মাঝে অজস্র ফুল ফুটে রয়েছে।তাদের মধ্যে একমাত্র রোডোডেনড্রন ফুলটাই চেনা।বাকি কোনো ফুলেরই […]

রান্নাঘরঃ-  কয়েকদিন ধরে বাজারে খুব চিংড়ি মাছ উঠেছে দেখে চিংড়ি পোলাও রান্নাটির প্রণালী দেওয়ার ইচ্ছে হোল। ফুলকপি ও মটরসুটি বাজারে এখন সারাবছর পাওয়া যায়। অতএব আর দেরি না করে রবিবার খাওয়া হোক- চিংড়ি পোলাও। উপকরনঃ- […]

স্যার জর্জ ম্যালোরিকে যখন জানতে চাওয়া হয়েছিল,তিনি বার বার পাহাড়ে যান কেন? জর্জ ম্যালোরি উত্তরে বলেন ‘ বিকজ ইটস্ দেয়ার ‘(কেননা ওটা যে ওখানেই)।তাই পাহাড়ে চড়াটা শুধুই অ্যাডভেঞ্চার নয়,জীবনের সঙ্গে আত্তীকৃত একটি শিক্ষণীয় বিষয়ও বটে। […]

হেসেলের পাতাঃ- বড় চাপড়া চিংড়ি- ৫০০ গ্রাম ভিনিগার- ১/২ কাপ লংকা- ৮ টা রশুন- ৮ কোয়া লবঙ্গ- ১০টা দারচিনি- ১ইঞ্চি ২ টুকরো আদা- ১ইঞ্চি জিরে- ১চা চামচ সর্ষে- ২চা চামচ পেঁয়াজ- ২টো বড় মাপের টম্যাটো- […]

পাহাড় তো ডাকে দশটা পাঁচটা অফিস করা হরিপদ কর্মকারকেও।পাহাড়তো ডাকে  ছাঁট লোহার ব্যবসায়ী প্রভুদান আগরওয়ালকেও।পাহাড়তো কাছে টানতে চায় সদ্য অষ্টমঙ্গলায় ঘুরে আসা জুনিপার আর তমোঘ্নকেও।মহীয়ান,স্থবির,অশরীরী আলিঙ্গনের ইশারা এড়ানো কি এতই সোজা! আমাদেরকেও টেনেছিল।সেটাও ছিল একটা […]

উপকরনঃ মটন কিমা-  ৫০০-৭০০ গ্রাম গরম মশলা- ১ চা চামছ ডিম- ১টা কর্ণফ্লাওয়ার- ২টেবিল চামচ। ময়দা- ৪টেবিল চামচ তেল- ভাজার জন্য যতটা প্রয়োজন আদাবাটা- ২চা চামচ পেয়াজ- ২টো জিরেগুঁড়ো-১চা চামচ শাহী গরমমশলা। ১চা চামচ টক […]

উপকরনঃ *৫টি বা ৬টি বড় মাপের কই মাছ। * ১/২ কাপ দই। * ১চা চামচ আদা ও রশুন কুচি। * ২টেবিল চামচ পিঁয়াজ বাটা। * ২চা চামচ ধনে গুঁড়ো। * ১/২চা চামচ শুকনো লংকা গুঁড়ো। […]

–রান্নাঘর–   উপকরনঃ * মুসুর ডাল ৩/৪ কাপ। * বড় মাপের রুই বা কাতলা মাছের পেটি ৪-৫টা। * রশুন বাটা ২ চা চামচ। * আদা বাটা ৩ চা চামচ। * ধনেগুঁড়ো ৪ চা চামচ। * জিরেগুঁড়ো […]

উপকরনঃ *মাটন কিমা- ২৫০গ্রাম *ছোট মাপের আলু ১২ বা ১৫টি *আদাবাটা ৩চা চামচ *রশুনবাটা ২চা চামচ *পিঁয়াজবাটা ৪টেবিল চামচ *ধনেগুঁড়ো ২চা চামচ *জিরেগুঁড়ো ২চা চামচ *টম্যাটো কেচাপ ১টেবিল চামচ *টম্যাটো বাটা ১/২ কাপ *ধনেপাতা কুচি […]

আজ বিশ্ব খাদ্য দিবস। জাতিসংঘের ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল অর্গানাইজেশনের (FAO) উদ্যোগে দিবসটি প্রতিবছর পালিত হয়। ১৯৪৫ সালের ১৬ অক্টোবর প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এই সংস্থা। ১৯৭৯ সালের নভেম্বরে তাদের বার্ষিক সম্মেলনে ঠিক করা হয় যে প্রতিবছর তারা […]

উপকরনঃ ৫০০ গ্রাম মটন কিমা, ৬ চা চামচ আদা-রশুন বাটা, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ৩/৪ চা চামচ গুঁড়ো লংকা, নুন স্বাদ মতো, ১ চা চামচ সরষের তেল, ১টা পেঁয়াজ ও ১টা টম্যাটো কুচি, ৪টে […]

উপকরনঃ ১কাপ রাজমা, ১কাপ নারকেল কোরা, ১টা টম্যাটো কুচি, ১টা বড় পেঁয়াজ কুচি, ২চা চামচ রসম পাউডার, ১চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ১চা চামচ লংকা গুঁড়ো, ১চা চামচ জিরে, ১চা চামচ আদা-রশুন বাটা, ৪-৫টা কারি […]

উপকরনঃ ৩৫০গ্রাম কচুরমুখি, ১/২ কাপ টকদই, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১/২চা চামচ আমচুর গুঁড়ো, ১/৪চা চামচ আদা গুঁড়ো, ১চিমটে লবঙ্গ গুঁড়ো, ১চা চামচ জোয়ান গুঁড়ো, ১চিমটে হিং, তেল পরিমানমতো ও নুন স্বাদমতো। প্রণালীঃ কচুরমুখি […]

উপকরনঃ ১/২ কাপ রাজমা,১ ১/২(দেড়)কাপ চাল, ১টা বড় পেঁয়াজ কুচি, ১টা বড় টম্যাটো কুচি, ২টো কাঁচালংকা চেরা, ১চা চামচ আদা ও রশুন বাটা, ১চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২চা চামচ লংকা গুঁড়ো, […]

Scroll To Top